Een voedzaam & heerlijk tussendoortje!
Deze cake is niet alleen een feestje om te eten, maar zit ook vol voedingsstoffen die je energie geven én je hormonen ondersteunen. Blauwe bessen zijn rijk aan antioxidanten, terwijl de gezonde vetten en eiwitten uit yoghurt en pindakaas helpen om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Ideaal als voedzame snack voor jezelf én perfect voor kinderen!
Lekker, luchtig en makkelijk te maken, zonder geraffineerde suikers, maar met een heerlijke zoete smaak!
Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 ei
- 15g 100% pindakaas
- 50g honing
- 150ml volle of Griekse yoghurt
- 75g spelt bloem
- 130g bloem
- +- 100g blauwe bessen (naar smaak)
- Snufje Keltisch zeezout
- Snufje kaneel
- 1/2tl bakpoeder
Let’s get baking!
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Blend de banaan, ei, yoghurt & honing tot een glad beslag.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan een kom en voeg daar het bananen mengsel aan toe. Roer goed door elkaar.
- Voeg in beetjes de blauwe bessen toe en schep goed om zodat de blauwe bessen even zijn verdeeld.
- Vet een cakeblik in en giet het mengsel erin. Leg er nog wat blauwe bessen bovenop.
- Zet de cake in de oven voor 40 minuten.
Voedingswaarde
115kcal | Koolhydraten: 19,9g | Eiwitten: 3,7g | Vetten: 1,9g
